Mia＊自在過生活＊

超市賣的草莓剛好有特價，買了2盒打算做果醬，正好可以利用之前未使用過的精工麵包機果醬功能。
草莓 700g (切1cm大小)
砂糖 200g
檸檬汁 30ml

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為了做鳳梨酥與芋頭酥，其中配方有無水奶油，所以想做來自製存放，要用的就很方便。
先用小火慢慢融化，不要攪拌，就讓它完全融化為止。

 

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很久沒吃司康了，這次按簡單揉就好吃的家庭烘培坊的食譜來做~
P.100 香蔥起司司康
其中有變化的是：
低筯麵粉250g -->中筯麵粉200g+日本片栗粉50g

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在KOHL'S裡買的好物，原本沒有打算要買，但剛好碰到SALE & COUPON，折扣下來未稅4塊多，亞馬遜要賣25哩！，所以賺到，呵！
這台和棒棒糖機同一家牌子喔！

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前幾天自製藍莓果醬，除了塗吐司外，正想還可以做什麼？後來想到簡單揉就好吃的家庭烘焙坊一書中有用新鮮藍莓的食譜，不過我把新鮮藍莓換成果醬。
P.52藍莓奶酪麵包 (低溫冷藏法)
其中材料有做修改：

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我這裡超市賣的藍莓便宜又好吃，而且含有豐富的花青維生素A、C、E、維生素B群，以及可增強身體免疫力、預防感冒發燒的鋅、硒等礦物質元素；此外，抗氧化物質也是幫助中和體內自由基的關鍵，因此也能幫助抗老化、保持青春。^^
配方：
新鮮藍莓 280g

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食譜書：簡單揉就好吃的家庭烘培坊
P102 蔓越莓優格麵包
其中配方有修改：
1)低筯麵粉 250g －＞中筯麵粉 200g ＋日本片栗粉 50g

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最近買太多水果，其中鳯梨太酸，沒人想吃，所以想說拿來做鳳梨酥好了，從台灣新買來的台灣模型總算能派上用場了。
食譜來源：Carol 自在生活 ，內有實作影片，非常受用。
鳳梨餡很搞剛，用小火煮了好幾小時才OK＠＠，還好先在前一天做好，若同一天連同做酥皮做到完成的話，我會有點受不了。

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配方：
中筯麵粉 250g
鹽 1g
橄㰖油 7g

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週末出遠門，留在家裡的二根香蕉來不及吃完，現在變得很軟爛，所以又做了香蕉吐司。
配方（直接法）：
香蕉2根（淨重215g）
高筯麵粉 270g

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包子皮:
中筋麵粉 250g
白神酵母 5g（一般的2g）
水 135g

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食譜書：「原味」（胡涓涓）
P102 牛奶香蕉麵包（直接法）
其中配方更改如下：
1)白神酵母6g（取全部麵粉的2%）

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