Mia＊自在過生活＊

食譜來自：「原味」－胡涓涓（Carol）
P214 煉乳米吐司（直接法）
原本想改用中種法，不過因為有加米飯，之前曾做過紅豆米麵包，口感一樣柔軟。
其中有更改配方：速發乾酵母3/4t－＞白神酵母6g

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食譜來源：Carol 自在生活 －牛奶香蕉麵包
我改做吐司，原直接法改成中種法。
（中種麵糰在前一天晚上先做好並冷藏，隔天再做主麵糰，這樣就不會覺得花太多時間喔！）
材料：

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購入有1年多了，本來想在日本買，因為比美國多了一個功能－「發酵」，不過美國剛好有優惠折扣，折下來比日本還便宜，想說要發酵的話，放入微波爐＋一杯熱水就OK，於是在美國購入。
  
  

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不想吃太多，所以用了迷你吐司模，另外用美國大烤箱太浪費電，所以用麵包機當烤箱好了。
食譜書來源：自己作職人配方的戚風蛋糕（青并聰子）
材料按17CM模量的一半去做。
A)蛋黃糊：

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食譜書來源：比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊（Cecillia優雅過生活）
P·80 米飯麵包
我有改量配方：

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在台灣買了台灣自製魔法銅板，比日本銅板便宜多了。
此銅板是根據我的小烤箱（Panasonic)烤盤訂製而作喔！21CM*21CM大~
 
 

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這台麵包機從去年11月下單，等到今年5月初才收到，因為下單時正逢日本公告今年4月調漲稅的關係，很多人搶購，造成日本缺貨很長一段時間，加上是用海運寄到美國（約等1個半月），所以等超久，不過等待是值得的，因我買入的價格是未調稅＋未漲價前買到的，比現在便宜多了。
至於操作手冊，剛好我表姐有150中文版，與151差異不大，剛好可以用來參考，另外151中文版可以參考茅寶村喔！這樣不會看不懂日文亂操作了。
   

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我去年買的，因為做戚風蛋糕的關係，想快速打發蛋白霜，所以想買手持式攪拌器，在網路和店面找了很多各家不同品牌，最後在Target看到KA有不可思議地超便宜價格，自從那開始就沒再看到這麼便宜的，早知道把架上的全部買下，帶回台灣賣。：P

 

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去年在網路上看到日本星巴克推出櫻花系列產品，例如馬克杯、保溫杯與隨手杯等，瓶身會有櫻花圖案，和往年比起來，2013年推出的櫻花圖案比較精緻，所以請日本朋友幫我買一個隨手不繡鋼保溫杯。
它的特色在於有浮雕櫻花圖案，非常特別又漂亮。

 

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朋友送了一塊大年糕，本來想用傳統方式炸年糕，但有點吃膩了，這時突然想到在網路上曾看到一個特別的食譜（點此），本來要自製酥皮，但怕手過度使用又扭到，所以去超市買個現成酥皮回來。
 
 

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某天清冰箱時，發現去年買的巧克力快過期了@@，就想快點清庫存，於是參考Carol的食譜(點此)。
Carol是用8吋中空模，我用的是6吋中空模，不過高度比較高，所以仍用8吋配方，若和8吋模一樣高度的6"中空模，配方*0.6即可。
  

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其實我做了不少麵包，但成品都很醜，不過這次做出來的外觀還滿受到好評，食譜來自“優雅過生活”出的書「簡單揉就好吃的家庭烘境坊」，值得推的一本好書喔！非常簡單操作，很適合小烤箱用。
 
 
按書上操作出來，揉完發酵後是這樣，很漂亮，書上說明只有單純加核桃，不過我手邊沒有核桃，所以改放葡萄＋松子，葡萄有先萊姆侵泡過，風味更佳。

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