不想吃太多，所以用了迷你吐司模，另外用美國大烤箱太浪費電，所以用麵包機當烤箱好了。
食譜書來源：自己作職人配方的戚風蛋糕（青并聰子）
材料按17CM模量的一半去做。
A)蛋黃糊：
蛋黃2個
油25cc
牛奶30cc
低筯麵粉35g
紅茶粉1大匙（喜歡重味道的可以加多點，反之可加少一點。）
B)蛋白霜：
蛋白2個
白砂糖32.5g（實作出來後覺得有點甜，可以再減少。）
A & B各自做好再加以混合即可，並倒入模中，再敲下桌子，讓蛋糕糊裡的氣泡排出。
- Jul 06 Sun 2014 03:48
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紅茶戚風蛋糕
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