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配方:
中筯麵粉 250g
鹽 1g
橄㰖油 7g
水 135g
白神酵母 5g(一般2g)
黑糖 40g
(先把黑榶與熱水混合,涼了才開始做。)
內餡:
大芋頭 1顆
砂糖 按自己口味隨意加
無鹽奶油 適量(主要有滑順之口感)
設定麵包機17揉麵低速5分鐘->中速5分鐘->高速8分鐘,或者設定13中華麵糰(12分鐘)也可。
芋泥部份,芋頭切成小塊,再放入電鍋蒸,直到蒸軟為止(若外鍋乾了,但還沒軟,就要再加水),壓成泥後再添加砂糖並放涼即可。
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