Mia＊自在過生活＊

最近買太多水果，其中鳯梨太酸，沒人想吃，所以想說拿來做鳳梨酥好了，從台灣新買來的台灣模型總算能派上用場了。

食譜來源：Carol 自在生活 ，內有實作影片，非常受用。

鳳梨餡很搞剛，用小火煮了好幾小時才OK＠＠，還好先在前一天做好，若同一天連同做酥皮做到完成的話，我會有點受不了。

左：酥皮；右：鳳梨餡

台灣模可能比Carol用的長方型模稍小點，因放入台灣模有點爆出來，下次內餡減少至25g看看。

我的小烤箱沒有170度，有160度和180度，想說有放魔法銅板，比較能加快熱度，所以我設160度，正面烤10分鐘，反面烤12分鐘，不過部份有點太焦，下次縮短烘烤時間看看。

其實內餡有爆出一點，我都翻面沒拍照，呵～可惜有一個不小心被我弄破了＠＠

吃起來不會甜，很好吃，以後不用在台灣買回來了，而且自己做比較安心。＾＾

外皮有點乾硬，內餡好吃，朋友說不會太甜，直說好吃，嗑掉2塊，呵呵！但我覺得有點甜，下次減少糖份與縮短烘烤時間看看。

8/5

這次鳳梨餡改為用刀切成有顆粒，上次是用果汁機打成碎末，另外酥皮的奶油有減量至40g、餡減量至25g，雖然有縮短烘烤時間，但比上次做的更乾硬，但爆餡有改善，或許下次再做時，其中奶油比例應不要變比較好吧！

有顆粒的比較有口感，這次有減糖，吃起來微酸，更好吃~

8/13 用上次剩下來的，改用方型模，比例也有調整，餡20g ，酥皮25g，比較不會爆餡了。

剩二個份量的酥皮，改用芋泥，不錯吃~