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為了做鳳梨酥與芋頭酥，其中配方有無水奶油，所以想做來自製存放，要用的就很方便。
先用小火慢慢融化，不要攪拌，就讓它完全融化為止。
此時出現白色泡沬了，要一直撈起來，轉到中火，直到煮滾至不會再浮起白色泡沬就轉小火，直到不會再出現泡沬時再離火。
靜置一段時間，白色物質會沉在最下方(忘了拍照)，取上方金黃色液體即可，白色奶泡還可以再利用，做麵包或布丁也OK，也可加入蛋液裡，煎出來的蛋口感更滑潤喔！
冷藏後~要用時先拿出來回溫一下，比較好挖。
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